以下是真假酒鑑定的幾種方式：

1.商標：

偽造的商標通常較為粗糙，其部分仿冒技術較優良的商標需用專業放大鏡觀察，除非對此有所研究，否則不容易辨識真假，商標便是

就不準確了。

2.顏色語氣泡：

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專訪酒博士老酒林珍藏酒交流中心負責人林宏銘先生

談健康平安品好酒、酒的投資賺錢術、酒的趣味文化  

對酒相當有研究的老酒林珍藏酒交流中心負責人林宏銘先生，外界號稱為「酒博士」，適逢九月九談好酒，林宏銘所收藏國內外的酒

達四千多種，並致力於保存台灣酒文化，推廣「品酒不拼酒」、「喝酒不喝偽劣酒」的健康觀念，教導民眾真偽劣酒的判定，打擊假

酒不遺餘力，舉辦過2008麻豆國產酒博覽會，2009台中舉辦台灣酒博覽會，未來除了全方位服務消費者外，將出版台灣酒類圖鑑，

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老酒收購-老酒林教你如何收藏好酒?!

從日據時代台灣就有收藏酒的風氣，到民國70年代達到高峰，在當時酒算是奢侈品，收藏酒是權貴身分地位的象徵，平民百姓是較難收藏的，當時以洋酒最為珍貴。民國80年代國產酒收藏風氣漸漸提昇，而到88年因921地震，收藏酒的風氣跌到谷底；民國93年後又慢慢匯聚收藏的風氣。

一、投資收藏：
近年來酒類收藏 從紅酒、威士忌、高粱酒、白蘭地皆因國外市場興起及資訊化而興盛，加上奢華風氣流行而形成投資風氣，酒的增值空間不小，但風險也是存在，對於入門新手要謹慎小心。
二、品飲收藏：

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老酒收購-老酒林教你如何鑑定酒類真偽?!

一、問：何謂假酒？
答：廣義假酒是指仿冒他廠的酒品，或使用其他酒精或者食用酒充來當他廠生產的酒品謀利販售，皆可稱假酒；而狹義來說若是用真的酒，如進口橡木桶裝威士忌來填充正廠酒品來販售，由於充瓶衛生及酒品安全難以掌控，且沒有通過國家衛生單位檢驗，稱為仿冒劣質酒，但這些通通是違法酒品。<來看知識+怎麼說?!>

二、問：假酒、仿冒酒對人體有害嗎？
答：基本上生產假酒的人目的是求財而非害人，只是早期知識不足，使用甲醇來調製時有所聞，近年來大多以食用酒精及劣質酒品來填裝，但因品管設備及生產都可能出錯，所以假酒還是不碰方為上策。

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老酒收購-老酒林教你判定高梁酒的優劣?!

老酒辨識第一招

搓：將1c.c的酒置於手掌心，以雙手用力搓揉至乾為止，聞其味，太酸或異臭皆為劣質人工香精添加。純釀好酒會呈現釀造殼物的原味，高粱酒為高粱味、威士忌為麥子味、白蘭地為葡萄味，米酒就有米香，以此類推。固態發酵酒在手中搓揉時會有黏滑沾手的感覺，搓乾後皮膚感到細緻滑嫩，對皮膚保養有益處。

老酒辨識第二招

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老酒收購-老酒林教你判別酒的品質?!

酒基本上都帶有辣的口感，好酒入口即化、口齒生津；劣質酒辛辣麻嗆，灼傷口腔喉嚨，所以在此提供基本概念參考。

酒質：
入口感到滑順，辣的味覺很快轉化為暖流，酒液會自己滑進食道內，感覺純淨自然舒適，進入食道骨壁不會感到刺激反胃，腸胃溫暖身體輕鬆愉稅，且不會造成心悸、頭痛。

香型：

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